Lai apmierinātu gaidāmo Jauno gadu, gatavojas ar īpašu satraukumu. Ne tikai svētku ēdienkarte ir pārdomāta, bet arī svarīga sastāvdaļa - Jaunā gada galda pasniegšana, kurā viesi un saimnieki sēž. Un ne pirmo gadu tabula par Novogodiju ir sagatavota saskaņā ar Austrumu kalendāra noteikumiem. Tiek ņemta vērā valdošā gada dzīvnieka krāsa un gaume, pārtikas prioritātes.
Krāsu dizains
Nokļūšana telpu un galdu dekori, ir jāievēro viens stils. Gada laikā suņi izvēlējās krāsu toņus, kas vērsti uz dabiskumu.
Un pareizā izvēle būs jauno gadu tabulas krāsa taustiņos:
- zaļa;
- brūna;
- dzeltena;
- smilšains;
- smilškrāsas;
- zeltaini brūna;
- balts.
Nāks ar khaki, Marsala, ceļu un toņos. Bet nedrīkst būt tumsā, drūma un kliedzoša toni. Ja šāda palete īpašniekiem šķiet stingra un bāla, tā tiek atšķaidīta ar spilgtiem akcentiem, piemēram, sarkanā krāsā.
Ja mēbeļu galda virsma ir izgatavota no koka vai materiāla koka toņos, ekoloģiskais stils atbalstīs Jaunā gada galda krāsu toni. Tad nav nepieciešams uz galda pārklāt galdautu, kas atbilst šim stilam.
Jaunā gada dekorācijas varianti
To ir daudz. Šeit ir daži piemēri, kurus var atzīmēt.
- Minimālisms un žēlastība - tiem, kas svin Jauno gadu šaurā lokā. Instrumenti katram svētku dalībniekam ir izvietoti ap apli, kvadrātu vai taisnstūri. Galda virsma ir dekorāciju un svecu kompozīcija. Šī stila krāsu pavadījums būs bēšs, sarkans, zaļš, brūns, balts, zelts.
- Baltais un zeltainais dizains, kaut arī tradicionāls, joprojām ir pievilcīgs daudziem jaunajiem gadiem. Sveces un traukus izvēlas baltā vai piena un bēšā krāsā, kas papildinās siltuma atmosfēru. Gaisma un skaidrība nodrošinās pasteļveida, zelta un zaļo toņu elementus. Koka priekšmeti, metāla svečturi, plātņu un trauku apmale ir „draudzīgi” ar tiem.
- Fantazijas iespēju fani var apvienot dažādas tekstūras un krāsas, veidojot svētku atmosfēru. Pēdējam ir jābūt 3-4, lai izvairītos no nevajadzīgas daudzveidības. Ēdieni vēlams monofoniski vai ar neuzkrītošiem modeļiem. Salvetes tiek izvēlētas, lai tās atbilstu galdautiem, rotājumiem - saskaņā ar Jaunā gada pavadoņa vispārējo stilu.
- Dzīvojamā istabā ar daudziem koka priekšmetiem ir lietderīgi izrotāt koka galdu. Šajā gadījumā trauki ir vienkārši, dodot mīkstu spīdumu. Liels skaits sveces radīs firefight ilūziju. Galdauts un salvetes no dabīgiem audumiem - siltā piena, bēšā, bordo, ķieģeļu, zaļā krāsā.
- Baltās sarkanās krāsas kombinācija ļauj jums izveidot svētku gadu atmosfēru Jaunajam gadam. Siltā baltā un karstā sarkanā siltā sveču gaisma kontrastē. It īpaši, ja gaismu apgaismojums ir izslēgts vai pilnībā nav. Dzeltenā tonitāte un aukstu un siltu toņu kombinācija tiks atšķaidīta ar baltu un sarkanu fonu.
Galdauts
Lai atzīmētu jaunajā gadā, kas jums nepieciešams, pie galda, pārklāts ar piemērotu galdautu svinībām. Izvēlieties audeklu atbilstoši galda virsmu izmēram prioritārajās krāsās. Labākais variants būtu galdauts ar blīvu audumu vienā tonī vai 2-3 kopijas no dažādām tonālēm. Galdauti var tikt izmantoti arī diskrētās krāsās.
Viena iespēja varētu būt lina vai plēves. Brokātu pārklājums izskatās iespaidīgs un bagāts. Ja izvēlaties zīda galdautu, ir iespēja saskarties ar nestabilu trauku stāvokli uz galda. Zīdam ir bīdāms īpašums, un viss, kas atrodas uz galda, aiziet.
Galda galdiņu variācijas uz galda ir daudzas:
- Klasiskais izkārtojums vienmēr ir svarīgs. Vienlaikus gaišais audums papildinās gaismu telpā, dzēšamie siltie un dabīgie toņi radīs telpā pieskārienu.
- Taisnstūrveida galdauts, kas novietots uz diagonāla, izskatās iespaidīgs uz apaļas, standarta galda. Šīs opcijas izcēlums būs kontrastējošu vai viena tonāla toņu kombinācija.
- Sākotnēji tas izskatās kā līdzīgs paklājs. Šajā gadījumā galdauts ir nedaudz mazāks par galda virsmas malām.
- Ar 2 galdautiem tiek panākts pārsteidzošs trauku un trauku fons. Bāze (bēša, krējuma vai smilšu krāsā) aptver visu galdu. Palīgierīce - spilgts piķis (piemēram, sarkans, zaļš) un tāds pats garums kā pirmajam, bet platums nepārsniedz 3/4 no galvenā.
Vistuvākais galdauta audums ir gluda vai pinkains audums ar piemērotu krāsu. Baltā krāsa arī ir ļoti piemērota, bet tā ir tuvāka plašajam, gaišajam apgaismojumam. Kā arī pārāk gaiši galdauti, pret kuriem krēslā pazūd ēdienu un galda piederumu svētku izskats.
Salvetes
Gatavie krāsaini salvetes ar Jaungada gabaliem palīdzēs jebkuram saimniekam. Nav nekāda sakara ar tiem, šie atribūti ir skaisti un līdzīgi. Bet, ja opcijas, audums vai papīrs ir izgatavoti vienā krāsā, dizaina skaistums un oriģinalitāte viņus nesāpēs.
Vienkāršākais ir dekorēt salvetes ar īpašiem gredzeniem, kas izgatavoti no koka, metāla, papīra vai lentēm. Jūs varat izrotāt gredzenus ar maziem Ziemassvētku rotājumiem, kas attēlo Jaungada svētku simbolu.
Bet ir kārdinājums salikt skaitļus no salvetēm, lai tie atbilstu Jaungada vakarā. Visbiežāk tiek izmantoti koku saliekšanai. Vienu no tiem nav grūti izpildīt. Tas aizņem salocītu salveti. No plānotās viduspunkta 1/2 uz kreiso pusi veidojas trijstūris, kas jāsaliek uz pusēm, nospiežot viduslīniju. Tātad arī pusi no labās malas. Iegūstiet viļņainu Ziemassvētku egli. Tas jānovieto uz plāksnes.
Ir iespējams izgatavot sveces vilni no salvetes četru reizes salocītā stūra. Konusa formas sagatavi jāvelk, sākot no pamatnes. Novietojiet sveci uz šķīvja, iztaisnojot viļņus.
Ja pie galda ir bērni, viņiem ir 2 salvetes, kas savīti tubulā, ir dekorēti ar Ziemassvētku egļu zvani. Atlaidot salveti, bērni dzird burvju zvanu.
Iespējas salvetes saliekšanai. Ir svarīgi, lai šie svētku atribūti tiktu apvienoti ar galdautu. Kurš no viņiem dod priekšroku, audumu vai papīru, izlemj viesmīlīgo saimnieci. Un neaizmirstiet par salvetes funkcionālo mērķi.
Ļoti svarīgi: Austrumu kalendārā ir gada simboli, kuriem nepatīk frills. Atkārtojot to garšu, viņi vienkārši piestiprina pelēku katras salvetes malām un ievieto to uz porcijas plāksnes trīsstūra formā.
Trauki
Pēc galdauta izplatīšanas nāk ēdienu pagrieziens. Komplektā ietilpst dažādas iespējas. Tie ietver:
- porciju plāksnes;
- galda piederumi (vēlams sudrabs vai ar sudraba nokrāsu) dažādiem ēdieniem;
- Vīna glāzes;
- brilles;
- Vīna glāzes.
Ēdieni Jaunā gada svētkiem, vēlams izmantot vienkāršu, bez frills, bet skaisti dekorēts. Prioritāte - apaļas formas. Krāsu veiktspējai nevajadzētu būt pārāk spilgtai vai tumšai. Vairāku toņu un dažādu tekstūru un formu izmantošana ēdienos ļaus sasniegt neizdzēšamu efektu. Nākamajam gadam uz galda labākās trauku variācijas būs māls, pusfabrika un porcelāns, koka izstrādājumi un bieza krāsas stikla izstrādājumi.
Galda piederumi ir pieļaujami sasiet ar lentēm dzīvnieka iecienītākajās krāsās - gada vadībā. Tas sniegs vispārējo kompozīciju uz galda. Turklāt tas atvieglos saimniecei uzdevumu mainīt jau lietotās ierīces ar tīrām.
Galvenajai platai plāksnei jābūt skaistai un ar Jaungada gabalu (pārējās plāksnes tiek novietotas uz ēdiena maiņas). Nu, ja šis pakalpojums. Bet, ja šāda balta nebūs, tas palīdzēs, kas īslaicīgi ir viegli pārveidojams, izmantojot uzlīmes, foliju, sparkles.
Līdzīgi, ne vieta uz galda Novogoda plastmasas gadījumā, salauzta un nav mazgāta, lai spīdētu paraugus. Visiem veseliem piederumiem vajadzētu būt dzirkstošiem un atspoguļot svētku virsmu.
Uz galda jums ir jānovieto ēdieni pēc saimnieku skaita. Ja no vienas kopas nav pietiekami daudz vienumu, labāk ir papildināt ar gadījumiem, kas ir līdzīgi tiem, kas ir galvenajā komplektā. Visu priekšmetu izmēriem vajadzētu uzņemt pārtiku, netraucējot telpu. Ir svarīgi organizēt ēdienus ar vārītiem ēdieniem, lai ikviens varētu viegli ņemt visu nepieciešamo.
Dekoru elementi
Svētku atmosfēra rada un pareizi organizē dekoru. Šajā gadījumā ir vērts izvēlēties arī dabiskas krāsas un materiālus. Bet arī nav nepieciešams atteikties no spīduma. Šeit palīgi pirmām kārtām ir vītnes, Bengālijas gaismas, kā arī dabiskā apgaismojuma avoti. Uguns var rasties no kamīniem. Bet tā kā ir maz to, kas viņiem ir, sveces ir alternatīva.
Skaistums un maģija tiek panākta, ievietojot lielu skaitu dažādu izmēru sveces. Masveida un smalkas sveces svečturi, kas izgatavoti no metāla, stikla un keramikas, dos telpas noslēpumu. Atribūtu tonis ir vēlams vienkāršs un tīrs, piemēram, piena, sarkanbrūns. Neizslēdz metāliskus toņus, piemēram, varu, zeltu, sudrabu.
Uzstādot galdu, blakus katras Jaungada ierīcēm novieto nelielas sveces. Galda centrā ir uzstādītas vairākas lielas sveces: to uguns atgādina kamīnu, piemēram, kamīns apvieno un „sasilda”. Ap galdu uz galdiem un plauktiem jūs varat arī ievietot sveces, neaizmirstot par ugunsdrošību.
Nelieli nākamā gada simbola skaitļi tiek izmantoti kā dekorācijas uz galda. Un, piemēram, ja tas ir suņu, mīkstās rotaļlietas un figūriņas, kas attēlo to, būtu piemērotas. Tie jāpapildina ar šī dzīvnieka bedrēm un mīļākajām delikatesēm. Koka elementi, augi, žāvēti ziedi, ogas, krustnagliņu zvaigznes, vaniļas nūjiņas un, protams, skuju koku zariņi (egle, priede, egle, ciedrs) uzlabos galda iestatījumu eleganci. Dekorējot galdu ar Ziemassvētku rotājumiem, pērlēm, vītnēm, izveidojiet mirdzošu fonu uz jaunā gada svētkiem.
Piederumiem vajadzētu būt svētku tematiskajam attēlam. Viņu klātbūtne saprātīgā apjomā nedrīkst traucēt plāksnes ar svētku ēdieniem, uzkodām, desertiem. Saskaņā ar drošības noteikumiem ātri aizdedzināmi, žāvēti ziedi un gredzens jānovieto prom no sveces uguns.
Ļoti svarīgi: Ja dekorējiet galdu jaunajam gadam, ir saprātīgi ievērot ieteikumus par „neuzspiešanu”. Un tā vietā, lai saliktu sarežģītus kompozīcijas, labāk ir ierobežot sevi tikai ar dažiem. Tas var būt zems paliktnis ar konusiem, egles zariem, mandarīniem, svecēm. Jaungada ikebana ir vēlams novietot galda vidū uz platas zelta lentes.
Servēšanas noteikumi
Jaunā gada galda iestatīšanā un ēdienu sakārtošanā prioritāte ir par viesu komfortu. Galda piederumiem jābūt novietotiem saskaņā ar etiķetes noteikumiem. Vienumu skaitam jābūt vienādam ar viesu un saimnieku skaitu.
Skaistam, izcilam galda iestatījumam jābūt ērtam un funkcionālam. Un tā kā ēdieni - galvenais Ziemassvētku ēdienu degustācijas elements, tiek novietoti uz galda malām. Plātnes uzliek kaudzi, blakus glāzēm un dakšām.
Servēšanas noteikumi nodrošina šādu secību:
- galdauts ar galiem piekarājas uz visām pusēm par 30-35 cm;
- salvetes, kas salocītas trijstūrī vai velmētas caurulē, kas atrodas uz katra plākšņu komplekta;
- plāksnes ir sakārtotas tādā secībā, kādā plānots pasniegt ēdienus. Un, ja plīts ir sākumā, uz tās novieto uzkodu plāksni. Tajā pašā laikā visi šādi trauki ir novietoti 2 cm attālumā no galda malas;
- galda piederumi, sākot ar noteiktiem noteikumiem. Dakšu zobi augšup pa plāksnes kreiso pusi. Nazis ir novietots pa labi, pagriežot galu pie plāksnes. Deserta karotes novieto naža labajā pusē, noliek;
- brilles un glāzes notiks pa labi no plāksnēm un tādā secībā, kādā plānots pasniegt dzērienus. Tajā pašā laikā ievietotie brilles nedrīkst būt šķērslis ierīču izmantošanai;
- sālsskābe un piparu kratītājs ievietots galda centrā īpašos stendos. Šiem kuģiem nav nepieciešams pievienot sudoku ar sinepēm, mērcēm, sviestu;
- ziedu vāzes - tās jāparedz uz lielā galda atbilstoši pušķu skaitam. Neliela virkne ierīču, kas atrodas blakus ierīcēm, ikvienam, kas sēž pie galda, tiks nomainīts. Mums ir jāpārliecinās, ka ziedi nesalauž un neapstiprina viesu ēdienus;
- aukstās uzkodas uz ēdieniem galda galda vidū vislabāk atkārto tabulas pretējos galos, lai Jaungada pasniedzēji var patstāvīgi sasniegt šos ēdienus.
Ēdināšanas bufete, gaļa, zivis, dārzeņu ēdieni ir grupēti. Pārtika tiek pagatavota tā, lai to būtu viegli paņemt ar dakšiņu un ēst, neizmantojot nazi. Un tie ir visu veidu canapés, tartlets un izcirtņi.
Dekorēšana un piemēroti ēdieni
Dekorējot galdu, ir jāievēro, lai netraucētu ēdienu sagatavošanu, kas pagatavota ar garšīgu un garšu. Bet pat parastā griešana pārvēršas Jaunā gada galda dekorācijā. Un ir daži noteikumi, kas palīdzēs nodrošināt ēdienu oriģinalitāti.
Produkti tiek sagriezti ļoti plāni ar griezēju vai asu nazi.
Izvēloties produktu kombināciju, vadās pēc īpašnieku gaumes. Taču, lai novērstu sulas maiņas gaitu, nevajag apvienot pārāk sulīgas un žāvētas sastāvdaļas.
Atbilstība griezuma komponentu krāsu saderībai dos skaistu kompozītu izkārtojumu.
Iespējams sagrieztu šķēlēs produktu klāstu. Šeit ir daži no tiem:
- augļu plāksne ir izgatavota no oranžas krāsas kārtām, kas sakrautas rindās pa trauku malām, mizoti mandarīni ir mizoti, vidū tiek dota “kivi”. Piepildiet trauku ap malu līdz centram, mainot viena tonāla sastāvdaļu ar citu toni;
- taisnstūra trauka "bruņurupuča" veidā, uzklājot tajā rindās paņemtos produktus, ar vienu produktu ieņemot rindu. Par dekoru, viņi ņem citrona šķēles, dzērvenes, svaigi dilles zariņi;
- Gan no siera ar pildījumu, gan no šķiņķa, desas izceļ izcilus ruļļus, kas piestiprināti ar iesmi, - tā ņem ēdienu.
Viesi var pārsteigt, gatavojot Ziemassvētku ikebānu, kur skujkoku zari attēlo sasmalcinātu sieru, gurķi, desu. Garšīgas "adatas" auklas uz iesma, kas piestiprināts trauka centram. Egles augļu "ķepas" iegūst no citrona, greipfrūta, kivi. Sūnām zem šādām "Ziemassvētku eglītēm" attēloti kontrastējoši krāsu sasmalcināti dārzeņi un augļi, ogas un granātābolu graudi.
Salāti, vairāk salātu
Salātu dekorācijā izmantotas plaši pazīstamas iespējas. No piemērotiem produktiem ir Ziemassvētku eglīte, ezis, suns, Jaungada pulkstenis.
Ja nav laika, šie triki palīdzēs:
- Samaziniet sarkano piparu divās daļās un mizojiet sēklas. Katru pusi novieto uz sagatavotā salāta ar ādu ārpusē, kā rezultātā rodas "zvani". "Mēles" ir izgatavotas no zaļo sīpolu spalvām, salātu elipse ir dekorēta ar dillēm.
- "Stundas" ar bultiņām tiek izgatavotas uz salātu plakanas virsmas. Savā apkārtmērā ir pietiekami, lai izdarītu skaitļus 3, 6, 9, 12, pārējos norāda olīvas. Ar bultiņām atlasiet sastāvdaļas, kas ir "uz rokas".
- Daudzi salāti tiek pasniegti jaukta nevienmērīgā formā. To apdarei tiek izmantota vārītas olas dzeltenums, malti uz rīve, granātābolu granulas, dzērveņu ogas. Salātu virsma vienkārši pārkaisa ar vienu no šiem komponentiem.
Bet salātu dekorēšanai visizplatītākie ir to produktu šķēles, no kuriem tiek pagatavots salātu ēdiens, un zaļumi. No desas (tomātu) ir viegli izdarīt rožu un pievienot zaļo salātu lapu. Tātad jūs varat izrotāt un atsevišķu salātu kūka.
Kas ir karsts
Attiecībā uz karstajiem ēdieniem pat pirms tās sagatavošanas ir jādomā par dekoru. Jo īpaši, ja trauks ir pagatavots no maisījuma, piemēram, cepešpannas. Tradicionālajām ceptajām zosu, papillotēm uz ķepām un āboliem, bumbieriem, citroniem mājputniem, svaigu zaļumu zariņiem. Neaizmirstiet par figurāli sagrieztiem burkāniem, bietēm, gurķiem, augļiem.
Ja sānu ēdiens tiek pasniegts atsevišķi, ir vērts pagatavot daudzkrāsainu kartupeļu biezeni un no tā pagatavot kalnu. Dabiskās dārzeņu sulas tiks izmantotas kā krāsvielas. Līdzīgi nākt ar makaroniem, kas ir labāk paši.
Nav slikti tikt galā ar dekoru ēdienu, putukrējuma, skābo krējuma lomu. Šo sālīto pārtikas produktu "Shapochka" pievienos ēdienam miziņu vai ieņem mērces vietu.
Svaigi augļi uz liela šķīvja (var būt vairākos līmeņos), dabīgais sulas ielej dzirkstošos caurspīdīgos dekanteros - šie produkti radīs bērnības atmiņas jaunā gada kalpošanai. Un neatņemama Novogodya sastāvdaļa - mandarīni ir labi uz atsevišķa trauka un kā pamats augļu ēdienam.
Noderīgi padomi
Обилие и разнообразие вкусных блюд и напитков - непременное условие для создания хорошего настроения гостей. Приоритетными на столе окажутся приготовленные вариации мяса и мясные компоненты в салатах, бутербродах, нарезках. Дополнят картину торжества овощи, фрукты и мелкие закуски.
Блюда подаются в нужной последовательности. Доступ к ним встречающих Новый год должен быть неограниченным. Sakārtoti objekti un pārtika, ņemot vērā visu to, kas sēž pie galda.
Daudzstāvu slāņa ēdiens palīdzēs izbaudīt ērtu un svinīgu saldumu un augļu izkārtojumu. Tas arī ietaupīs vietu uz galda.
Vienu zobu uzkodas vislabāk pasniedz ar iesmi, kas dekorēti ar gada simbola attēliem.
Katram salvetei nepieciešams piestiprināt nosaukuma plāksni - tāpēc viesiem būs vieglāk sēdēt pie galda. Uz tām ir arī katras plāksnes plāksnes (blakus tam) ar dzīvnieka, nākamā gada valdnieka attēlu.
Prezentācija miniatūras dzīvnieka veidā, kas izgatavots no koka, auduma un māla, netraucēs katram viesim. Dāvanu, kas iesaiņota zelta iepakojumā, var novietot arī pie katra viesa personiskās plāksnes.
Gada pirmajā vakarā tiek pasniegts skaisti dekorēts un pasniegts galds. Dažādu garšīgu un garšīgu ēdienu klāsts prognozē, ka visu gadu pārtika ir bagāta.
Atstājiet Savu Komentāru